Anima Gusti - La nostra filosofia di alimentazione
Il cibo nutre il corpo ma anche la mente e lo spirito. Ogni cibo è un veicolo di energia vitale, con una specifica vibrazione. Che parte dalla bontà degli ingredienti, dalla vita che preserva e dai pensieri di chi li alchimizza durante la preparazione.
Cerchiamo di proporre piatti freschi ed equilibrati, leggeri da digerire e sorprendentemente nutrienti ed energici preparati in un modo semplice ma curato, dove l'ingrediente segreto non manca mai.
Far conoscere la facilità con cui possiamo nutrirci, soddisfando il palato, scoprendo nuovi gusti e stando bene, con ingredienti particolari, spezie capaci di trasformare l'equilibrio acido-alcalino, accostamenti delicati a raffinare le nostre papille.
L'attenta selezione degli ingredienti, a partire dai fornitori scelti, possibilmente locali, piccoli produttori che condividono una certa filosofia di attenzione e valorizzazione del territorio, ingredienti che potremmo definire ad Alto contenuto di Benessere.
La preparazione dei piatti vuole trasmettere amore per la vita, la bellezza e l'importanza di poter nutrire chi verrà a trovarci.
Chi ha visto il film "Come l'Acqua per il Cioccolato" o letto il libro di Laura Esquivel da cui è tratto, sa che le nostre emozioni influenzano direttamente anche la qualità dei cibi che cuciniamo.
Il gusto dei cibi parte dal gusto nella loro preparazione. Poiché gli alimenti, come sosteneva Ippocrate, padre della medicina moderna, sono il nostro primo rimedio, ma possono essere anche la nostra principale fonte di malattie.
Ogni cosa ha un'anima. E noi ricerchiamo di renderla più radiosa, riportando l'atto di cucinare e del nutrirsi ad un valore sacro, che sa unire piacere e consapevolezza. Coscienti di quello che oggi ci chiede il nostro corpo, di quel che abbiamo realmente bisogno, di quello che ci lascia un pasto nel corso della giornata.
Non è un caso che le persone che meditano e praticano discipline spirituali abbiano da sempre avuto una particolare attenzione al cibo. Alla sua natura più o meno pura. Il cibo influenza i nostri pensieri, i nostri stati d'animo e le nostre emozioni.
E' un passo fondamentale nell'evoluzione dell'essere umano: un'alimentazione consapevole, fatta di Freschezza, Vita e Luce.
Contemplazione delle essenze che si svelano a noi socchiudendo le labbra, degustando e assimilando.
Il corpo sta bene. La mente è felice. L'anima ringrazia.
Cerchiamo di proporre piatti freschi ed equilibrati, leggeri da digerire e sorprendentemente nutrienti ed energici preparati in un modo semplice ma curato, dove l'ingrediente segreto non manca mai.
Far conoscere la facilità con cui possiamo nutrirci, soddisfando il palato, scoprendo nuovi gusti e stando bene, con ingredienti particolari, spezie capaci di trasformare l'equilibrio acido-alcalino, accostamenti delicati a raffinare le nostre papille.
L'attenta selezione degli ingredienti, a partire dai fornitori scelti, possibilmente locali, piccoli produttori che condividono una certa filosofia di attenzione e valorizzazione del territorio, ingredienti che potremmo definire ad Alto contenuto di Benessere.
La preparazione dei piatti vuole trasmettere amore per la vita, la bellezza e l'importanza di poter nutrire chi verrà a trovarci.
Chi ha visto il film "Come l'Acqua per il Cioccolato" o letto il libro di Laura Esquivel da cui è tratto, sa che le nostre emozioni influenzano direttamente anche la qualità dei cibi che cuciniamo.
Il gusto dei cibi parte dal gusto nella loro preparazione. Poiché gli alimenti, come sosteneva Ippocrate, padre della medicina moderna, sono il nostro primo rimedio, ma possono essere anche la nostra principale fonte di malattie.
Ogni cosa ha un'anima. E noi ricerchiamo di renderla più radiosa, riportando l'atto di cucinare e del nutrirsi ad un valore sacro, che sa unire piacere e consapevolezza. Coscienti di quello che oggi ci chiede il nostro corpo, di quel che abbiamo realmente bisogno, di quello che ci lascia un pasto nel corso della giornata.
Non è un caso che le persone che meditano e praticano discipline spirituali abbiano da sempre avuto una particolare attenzione al cibo. Alla sua natura più o meno pura. Il cibo influenza i nostri pensieri, i nostri stati d'animo e le nostre emozioni.
E' un passo fondamentale nell'evoluzione dell'essere umano: un'alimentazione consapevole, fatta di Freschezza, Vita e Luce.
Contemplazione delle essenze che si svelano a noi socchiudendo le labbra, degustando e assimilando.
Il corpo sta bene. La mente è felice. L'anima ringrazia.
La CucinaViva! di in•fusion
Le biochef e il mastro pasticcere della CucinaViva! di InFusion nel corso del tempo hanno sviluppato quello che caratterizza il nostro modo di nutrirci e nutrire, ossia:
• proporre ogni giorno un Menu diverso, in base ai prodotti di stagione, alle consegne dei contadini e alla creatività delle cuoche;
• utilizzare ingredienti biologici, integrali, etici, di alta qualità e non lavorati industrialmente;
• scegliere di fare una gustosa cucina leggera e facilmente digeribile, con l'uso di grassi buoni (insaturi);
• privilegiare alimenti crudi con semi, frutta secca ed oleosa ricca di nutrienti;
• proporre un modo sano di mangiare, ma anche di preparare i cibi con sacralità;
• con ricette semplici tradizionali e rivisitate delle diverse culture dei popoli;
• promuovere l'autoproduzione, dagli impasti alle salse, dai succhi alle marmellate, quasi tutto qui è OmMade;
• sposare yoga e cibo sano per vivere una costante fonte di benessere su tutti i piani;
• realizzare periodicamente incontri teorico-pratici di CucinaViva!, pensati per tutti coloro che vogliono mangiar meglio, stare bene e divertirsi nel cucinare.
• proporre ogni giorno un Menu diverso, in base ai prodotti di stagione, alle consegne dei contadini e alla creatività delle cuoche;
• utilizzare ingredienti biologici, integrali, etici, di alta qualità e non lavorati industrialmente;
• scegliere di fare una gustosa cucina leggera e facilmente digeribile, con l'uso di grassi buoni (insaturi);
• privilegiare alimenti crudi con semi, frutta secca ed oleosa ricca di nutrienti;
• proporre un modo sano di mangiare, ma anche di preparare i cibi con sacralità;
• con ricette semplici tradizionali e rivisitate delle diverse culture dei popoli;
• promuovere l'autoproduzione, dagli impasti alle salse, dai succhi alle marmellate, quasi tutto qui è OmMade;
• sposare yoga e cibo sano per vivere una costante fonte di benessere su tutti i piani;
• realizzare periodicamente incontri teorico-pratici di CucinaViva!, pensati per tutti coloro che vogliono mangiar meglio, stare bene e divertirsi nel cucinare.