La Cucina AnimaGusti

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Il Menu del Giorno

Ogni giorno troverete un Menu completo, bilanciato, a base di cereali integrali, verdure e legumi, accompagnato da un'insalata di verdure crude, semi e germogli.
Ci sono poi i dolci della casa, torte e biscotti vegani e i dolcetti ayurvedici raw, molti dei quali senza zuccheri aggiunti.
Ora tutti gli ingredienti sono Biologici. Le verdure provengono da piccoli coltivatori locali e attraverso i contadini di Manifattura Etica. I cereali sono integrali. Il pane è fatto da farine integrali bio, con levitazione naturale da pasta madre.
Ogni piatto viene preparato con sacralità e gioia, poiché anche lo stato interiore di chi cucina si trasmette alla qualità del cibo. E noi proviamo a metterci molto amore e gratitudine!

PIATTO UNICO 10,00
Il Menu completo, in un unico piattoCon il Piatto Unico avrete ogni giorno un'insalata InFusion, un primo e un secondo vegano e biologico, tutto fatto in casa, per 10€!

Menu da Asporto
E' possibile prendere i nostri piatti in contenitori BioCompostabili con una maggiorazione di 0,50€ a contenitore.
Se però portate i vostri contenitori, avete uno sconto sull'Asporto.
Provate le nostre Bevande e Frullati della Casa anche a Casa Vostra! 

Servizio di Catering in Ufficio - Consegne a domicilio
Se desiderate ricevere comodamente i vostri piatti del giorno al lavoro o i casa, e siete relativamente vicino a noi, tra zona PRINCIPE e FOCE, ci siamo attrezzati per questo servizio. Con un menù da scegliere insieme.
Prezzi speciali in caso di servizio regolare.
Contattateci per creare la proposta migliore per voi:
010.9970835 oppure info@in-fusion.it

Nel resto della giornata potrete fare colazione, scegliere tra spuntini salati, ricche insalatone, combinazioni raw di spezie & frutta.
Da bere, la maggior parte delle bevande sono prodotte da noi. Quelle confezionate sono tutte biologiche.
Potete scegliere uno o più piatti separatamente, oppure il Piatto Unico, che include un primo + contorno e insalata

PRIMO BILANCIATO 8,00€
Comprende uno o più cereali integrali biologici, con verdure e/o legumi, tra cui: riso thai rosso, riso venere, riso basmati, grano saraceno, miglio, cuscus, bulghur, orzo, farro, amaranto, avena, quinoa... ma anche le nostre ricette crudiste come gli spaghetti di zucchine al pesto vegano, le pappardelle di zucca alla ricotta di mandorle e la parmigiana crudista con hummus di ceci.

CONTORNI da 5,00 a 8,00€
Incontri di verdure e spezie, semplici, delicate e nutrienti. Sformati di verdure, strudel e torte salate, creme di legumi, bocconcini orientali, polpettoni, burger di legumi e cereali vegani.

INSALATE 8,00€
Preparate sul momento, ricche di vitamine, colore e aggiunte a scelta.
Insalate del contadino con aggiunte di stagione (come il rafano per pulire le vie respiratorie, la rapa rossa cruda che tanto bene fa al fegato e al sangue), semi crudi (sesamo, girasole, zucca), e condimenti a base di Olio extra vergine d'Oliva, Shoyu (salsa di soya), sale integrale, limone.

MENU COMPLETO a 15,00€
Il Menu vegan comprende due portate: Primo piatto e Secondo con Insalata; Acqua, Pane integrale a lievitazione naturale e coperto inclusi.


Il Cibo che fa per Te
Inoltre la possibilità di avere dei piatti preparati appositamente, in base agli ingredienti della giornata, sulla base della vostra tipologia costitutiva (dosha) o delle vostre esigenze del momento. Poiché ogni alimento ha le sue proprietà, stimolanti, rigeneranti, depurative, rinfrescanti, dinamizzanti, ecc. e un'influenza diretta, oltre che sul corpo, anche sui nostri pensieri ed emozioni.
Davvero siamo quello che mangiamo, e per questo proponiamo un'alimentazione quanto più viva, di alta vibrazione energetica, per essere sempre più una manifestazione di Luce!

Le pietanze da scoprire

Ogni giorno il menu è diverso, in base agli ingredienti freschi che arrivano dai contadini e alla creatività delle cuoche. Quindi queste sono solo alcune idee di piatti che potrete trovare:

Primi piatti
Riso basmati con verdure thai al latte di cocco e curry
Cous cous ai 4 cereali e verdure con raz-el-hanout
Lasagne vegane al pesto
Grano saraceno con verdure di stagione
Farro con crema di peperoni, zucchine e porro
Cous cous con asparagi al forno e fragole
Riso venere con zucchine, cipollotto e menta
Riso selvatico con asparagi, pomodorini e porri
Orzo mondo alla curcuma con friggitelli saltati

Secondi piatti
Strudel salato di scarola, olive taggiasche e uvetta
Involtini di ceci con pesto vegano e pomodorini
Babaganoush di melanzane e crema di sesamo (tahina)
Spaghetti crudisti di zucchine al sugo vegano di mandorle
Tofu saltato in salsa di sesamo
Erbazzone Vegano con pomodorini secchi e noci
Polpettone vegano con patate e fagiolini
Koni giapponesi di alghe con verdure cotte o fresche
Sushi con avocado, carote, cetrioli, peperoni, cavolo-rapa

Piatti estivi
Vellutata crudista di carote
Farro con pomodorini freschi, crema di peperoni, taggiasche e rucola
Taboulè di bulgur in insalata berbera
Carpaccio di zucchine con salsa alla senape e capperi
Grano saraceno in caprese di pomodori, tofu e origano

Piatti invernali
Riso rosso con porri, zucca, cavolo nero e zenzero fresco
Zuppa umbra di cereali, legumi e verdure
Risotto allo zenzero e zafferano
Crema di piselli e rosmarino
Vellutata di verza e noce moscata
Vellutata di zucca, cavolo nero e zenzero
Crema di zucca al forno con lenticchie gialle e crostini

Contorni
Hummus di fave o di ceci con Chapati
Hummus piselli e menta fresca
Crema di melanzane e tahina con tigelle di grano saraceno
Dhal di lenticchie gialle al curry e menta fresca
Insalata di azuki e carciofini al limone
Crema Lenticchie verdi estive con Chapati
Fagiolini saltati con za´atar e datterini
Zucca al forno con aglio, rosmarino e shoyu